Hier finden Sie jede Menge Beispiele für Hochzeitsmenues (und auch Hochzeitsbuffets). Am besten sollten Sie Ihre Vorstellungen aber mit Ihrem Gastwirt/Gastwirting besprechen, bevor Sie sich etwas aussuchen, was nicht umsetzbar ist. Ich freue mich immer über Ihre Vorschläge und Erfahrungen - melden Sie sich!
Vorspeise: Curryrahmsüppchen Hauptspeise: Gefülltes Schweinefilet an Sauce Bernhard und Roastbeef an Rotweinsauce mit Gemüsestreifchen sowie Kartoffelvariationen Dessert: Dialog von Fruchtsaucen mit Nougat- und Himbeerparfait, Sahne
1. Vorspeise: Gemischter Salat mit Vinaigrette von hausgemachtem Bier-Essig 2. Vorspeise: Gazpacho Hauptgericht: Perlhuhnbrust mit Kräuterfarce gefüllt auf sautierten Pfifferlingen mit rotem Camargue-Reis oder Seeteufel auf mallorquinische Art Blattspinat mit Pinienkernen, Rosinen, Knoblauch und frischen Kräutern dazu gebackenen Kartoffelscheiben oder Crespella mit Ricotta, Karotten und Petersilie (für die Vegetarier) Dessert: Mit Orangenschaum gratiniertes Schokoladenparfait.
Mediterranes Vorspeisenbüffet (Grillgemüse, Tomate/Mozzarella, Parmaschinken, evtl. Meeresfrüchtesalat usw.) * Gazpacho * Kaltes Lachsfilet mit Dillsauce, Taboulé und kleinem Sommersalat * Trou Normand: Apfelsorbet mit Calvados * Riesenputenroulade mit Parmaschinken/Ricotta/Salbei auf Tomatencoulis, Beilagen noch nicht ganz klar * Dessert/Käsebüffet (verschiedene Mousse/Tiramisu/Fruchtsalat, Käseauswahl)
Met-Honigwein im Trinkhorn, Steinbrotfladen mit Griebenschmalz * Eier in Safransauce * Flusshecht-Suppe Wildpastete mit Weichselkirschensauce * Huhn in zimtwürziger Sauce mit Getreideauflauf * Mandel-Kirsch-Speise (Konkavelite)
Weitere Menüvorschläge finden Sie unter den jeweiligen Anbietern (Reiter Anbieter).
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