Hochzeitsmahl - Ihr Essen zur Hochzeit

Hochzeitsmahl

"Eine Hochzeit ohne Hochzeitsmahl ist wie eine Trauung ohne Ring" Achim Schmidtmann

Was gab es bei Ihrer Hochzeit zu essen? Wie haben Sie Ihre Gäste verwöhnt? Welche Erfahrungen haben Sie mit einen Büffet oder einem Hochzeitsmenü am Tisch gemacht?

Ich möchte auf dieser Seite eine Sammlung verschiedenster Hochzeitsmahls, Hochzeitsessen bzw. Hochzeitsmenus zur Auswahl und Anregung zur Verfügung stellen und hoffe auf Ihre Mitarbeit. Bitte schicken Sie mir doch Ihr Hochzeitsmahl bzw. Hochzeitsmenü - gerne auch mit Bild z.B. von der Menükarte oder dem Büffet!

Arten von Hochzeitsmahls

Zuerst einmal muss man natürlich unter verschiedenen Arten von Hochzeitsessen unterscheiden. In den meisten Fällen handelt es sich wohl um Hochzeitsmenues (Hochzeitsmenus, Hochzeitsmenüs) oder um Hochzeitsbuffets. Bei ersteren werden die Gäste am Tisch bedient und die Anzahl der einzelnen Gänge ist beliebig. Bei den Buffets, egal ob kal oder warm, werden die Speisen auf Tischen drapiert und die Gäste bedienen sich dort selbst oder werden teilweise auch am Buffet bedient. Außerdem gibt es natürlich noch Mischformen von beidem, wie z.B. ein reines Dessertbuffet (und/oder Kuchenbuffet). Oder eine Suppe serviert am Platz und anschließend ein kalt/warmes Buffet und und und. Wie Sie es genau gestalten wollen, bleibt Ihnen und dem Caterer bzw. Gastronom/-in überlassen. Wer sich zwischen beiden Formen nicht entscheiden kann, dem biete ich ein paar Vergleichsargumente, unten finden Sie schon mal eine kleine Auswahl. Zu jedem Hochzeitsmahl gehört natürlich auch die richtige Getränkeauswahl und eine festliche Hochzeitstafel mit Tischdekoration (Blumen, besonders gefaltete Servietten, etc.) und Tischkarten. Und schließlich sollten Sie auch die Hochzeitstorte auf keinen Fall vergessen. Zwar sind heute auch Hochzeitsmuffins oder Hochzeitscupcakes recht beliebt, aber meiner Meinung nach muss es eine mehrstöckige Hochzeitstorte sein. Allerdings wird Sie auch manchmal schon nachmittags serviert. In anderen Fällen wird sie, wie auf dem Traumschiff, um Mitternacht hereingetragen.

Vor- und Nachteile

Wie gesagt, die genaue Organisation des Hochzeitsmahls ist Ansichtssache. Allerdings könnte man anführen, dass ein Buffet die übergreifende Kommunikation fördert. Gleichzeitig offenbart es natürlich auch einige menschliche Schwächen wie z.B. Ungeduld, Maßlosigkeit, etc. Ein serviertes Menu wirkt generell strenger und formaler. Außerdem müssen für ein Menu mehr Servicekräfte vorhanden sein, damit die Gäste ungefähr gleichzeitig essen können. Andernfalls zieht sich das Essen über Stunden und es gibt keine Zwischenzeiten für Spiele, Tanzen und sonstige Vergnügungen.

Hochzeitsgesellschaften sind eine tolle Einnahmemöglichkeit für Restaurants und Hotels. Aus diesem Grunde macht es Sinn für diese Gesellschaften Konzepte und Menüvorschläge parat zu haben und möglicherweise auch in einer Imagebroschüre oder natürlich auch im Internet in schönen Bildern darzustellen. Viele Hochzeitspaare suchen in einem gewissen Umkreis um ihre Heimatgemeinde (Trauungskirche) und ihre Auswahl wird durch derartige Vorschläge beeinflusst und beschleunigt.

"Wer keinen Humor hat, sollte eigentlich nicht heiraten." Eduard Mörike (1804-1875)

"Je umfangreicher das Hochzeitsmenü, desto kürzer und langsamer die Tänze danach." Achim Schmidtmann

Eine tolle Hochzeit und natürlich auch das Hochzeitsmenü, das Büffet, generell das Essen zur Hochzeit oder der wunderbar gedeckte Hochzeitssaal sollten auch für die "Ewigkeit" festgehalten werden. D.h. man macht jede Menge Fotos oder lässt diese machen und bewahrt diese dann in einem Fotoalbum (auch Hochzeitsalbum genannt) auf oder lässt ein Fotobuch daraus drucken. Ein Foto des Hochzeitsbuffets kann auch als Bestandteil der Dankeskarte genutzt werden.

Bücher über das Hochzeitessen


Ein gutes Essen sollte nicht viel zu viel aber auf keinen Fall zu wenig sein. Es sollte für möglichst viele Geschäcker etwas beinhalten und somit sehr bunt und vielfältig sein. Weiterhin sollte es zur Feier und zur Jahreszeit passen und möglichst auch regionale Produkte miteinschließen. Zu einem tollen Hochzeitsmahl gehören natürlich auch die passenden Getränke, die weder das Essen überlagern noch von den Speisen erdrückt werden. Auch hier gilt es eine Balance zu finden.

Das Hochzeitsmahl

Schwer beladen sind die Tische,
voller leckerer, süßer Speisen,
alles strahlt vor lauter Frische,
nicht von langen dunklen Reisen.

Antipasti und Salat,
Fleisch aber auch Vegetarisch,
all das steht für uns parat
und natürlich auch der Nachtisch.

Lasst uns freudig nun genießen,
und das Hochzeitspaar begießen
denn das ist doch genial,
so ein tolles Hochzeitsmahl.

Achim Schmidtmann


Letztes Update: - 28.02.2018 - 08:28